立春吃春饼的起源

立春是二十四节气之首，立春虽然意味着春季的到来，但是升温幅度是渐进式的。以下是小编整理的立春吃春饼的起源，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

立春吃春饼的起源

立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。

老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。

立春的含义

对立春的理解，古籍《群芳谱》中这样解释：“立，始建也。春气始而建立也。”《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”

立春是从天文上来划分的，即太阳到达黄经315°时。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。立春节气在每年的2月3—4日左右。

立春，是冬的结束，也是春的起始。经过一冬的蛰伏，春天万物生长、生命勃发，万物复苏。人们的心情也变得愉悦、快乐。《尔雅》中说：“春者，天之和也。又春，喜气也，故生。”

立春节气的由来

立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气，立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春意味着风和日暖，鸟语花香;春也意味着万物生长，农家播种。古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。

立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视，立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。

战国后期成书的《吕氏春秋》“十二月纪”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八个节气名称。这八个节气，是二十四个节气中最重要的节气。标示出季节的转换，清楚地划分出一年的四季。立春到立夏前为春季，立夏到立秋前为夏季，立秋到立冬前为秋季，立冬到立春前为冬季。

立春的禁忌

1、立春之日不看病

如果看病就意味着一年都没有好运气，这个说法不过是想讨个好彩头。

2、立春之日不理发

俗话说：发乃人身之草木，立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。

3、立春之日不能躺着

春暖大地，这是万物初始的时候，人也应该有一个好的精神面貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走，吸收新鲜空气，感受活力与自然，为自己的新年讨个吉利。

4、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至

新面貌，一个好的心情，好的开始才能迎来来年的和和美美，顺顺利利。

5、立春之日莫搬迁

搬家不要选择在四立八节之上，因为这是气节交接之时，气息驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，不宜动荡。

立春有什么讲究

1.句芒神

在“立春”这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在3000年前，就已经出现。当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神。句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。

2.鞭春牛

鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行龟子报春活动。

3.咬春

立春时有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，每逢立春世界，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。

4.祭祖

在许多地区，立春要祭祀祖先。如广东《新安县志》载：“民间以是日有事于祖祠。在立春时供奉祖先的食品也较特殊。河南《汝阳县志》载：设春宴，啖春饼，荐卜、梨。”临颖县志把立春祭祀称为咬春。