雨水节气的传统食俗

雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。以下是小编整理的雨水节气的传统食俗，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

雨水节气的传统食俗

1、蜂蜜

中医认为，雨水节气吃什么?蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，雨水节气吃蜂蜜是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

2、红枣

春季宜少吃酸的，多吃甜的。雨水节气吃什么?红枣可当选，中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。雨水节气吃红枣正是这样一味春季养脾佳品。

3、樱桃

雨水节气吃什么?水果建议吃樱桃。素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。雨水节气吃樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

4、春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。雨水节气吃春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。

5、菠菜

雨水节气吃什么?菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，雨水节气吃菠菜对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

雨水节气的寓意

公历每年二月十八日前后为雨水节气，此时太阳到达黄经330度，为交“雨水”节气。雨水，表示有两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了，《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

我国的古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌劝。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;五天过后，大雁开始从南方飞回北方;再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

雨水节气的时间一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。

雨水节气的农谚

1、雨水日下雨，预兆成丰收。

寓意：雨水那一天下雨，会有一个好收成。

2、雨水非降雨，还是降雪期。

寓意：雨水节气里不会只是降雨，仍然会有寒流来袭，气温会骤降，甚至会降雪。

3、七九__雨水节，种田老汉不能歇。

寓意：“冬九九”从冬至开始起算，冬至是一九的第一天，七九河开，__燕来，之后就是雨水节，农民就开始种地忙农活了。

4、麦子洗洗脸，一垄添一碗。

寓意：雨水节里降雨，小麦长得好，谷粒饱满，能增产。

5、雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨。

寓意：雨水节降雨，会断断续续一直下到谷雨。

雨水节气的含义

雨水节气的涵义是降雨开始，这个时候开始雨量会逐渐增加，在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥;雨水之后气温一般可升至0℃以上，这个时候雪会相对来说减少了，雨水反而越来越多了，霜期至此也告终止。

太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进。与此同时，冷空气在减弱的趋势中并不甘示弱，与暖空气频繁地进行着较量，既不甘退出主导的地位，也不肯收去余寒。这时的大气环流处于调整阶段，中国各地的气候特点，总的趋势是由冬末的寒冷向初春的温暖过渡。

雨水节气习俗

1、拉保保

拉保保就是给孩子找干爹。这项有趣的风俗活动源自我国川西一带。因为古时候我国的医疗条件不好，家里儿女染病是父母长辈最操心的。为了让儿女们能够远离疾病，健康平安的成长，父母就寄托神灵，拜佛烧香为儿女求神问卦，看需不需要找个干爹。找干爹的目的就是希望干爹能够庇护孩子长大，带给孩子福气。这个习俗经过代代相传，久而久之就演化为一方之俗，传承到现在更名为“拉保保”。

2、回娘家

我们很多人都知道正月初二回娘家，那时春节习俗，雨水节回娘家的习俗流行依然于川西一带。雨水节这天，出嫁的女儿们“身穿大红袄，头戴一枝花，胭脂和香粉她的脸上擦。左手一只鸡，右手一只鸭，身上还背着一个胖娃娃呀，咿呀咿得儿喂!“纷纷带上礼物回娘家拜望父母。

3、占稻色

占稻色就是炒稻谷糯米。通过爆炒稻谷糯米，炒出米花，来寓意庄稼是否丰收。爆出的糯米花越多，则收成越好;爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将涨价。

4、接寿

我国有些地区，在雨水这一天，有个民俗是女儿给父母、女婿给岳父母送节。送节的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，这就称为“接寿”，祝福父母长命百岁、身体健康、福如东海。